Что значит «натуральный» коллаген
На этикетках часто пишут «натуральный коллаген», противопоставляя его «химии». Разбираемся, есть ли в этом смысл.
Миф
«Покупайте только натуральный коллаген, а не химический гидролизованный — он искусственный и потому бесполезный или вредный». Деление на «натуральное» и «химическое» активно используется в рекламе.
Коллаген — пищевая добавка (БАД), а не лекарство. Слово «натуральный» на упаковке — это маркетинговый термин без строгого регулируемого значения.
Что на самом деле
Весь пищевой коллаген имеет животное происхождение: его получают из кожи, костей, хрящей и чешуи крупного рогатого скота, свиней, птицы или рыбы. В этом смысле любой коллаген «натуральный» — синтезировать его в лаборатории из небелкового сырья никто не продаёт. Так что противопоставление «натуральный против химического» изначально ложное.
Гидролиз — это не «химизация», а процесс расщепления крупного белка на короткие пептиды с помощью ферментов и воды. Аналогичный процесс (только медленнее) происходит при пищеварении в нашем желудке и кишечнике. Гидролизованный коллаген усваивается лучше негидролизованного именно потому, что уже «нарезан» на удобные фрагменты. Это технологическое преимущество, а не признак «искусственности».
| Термин | Что значит на деле |
|---|---|
| «Натуральный» | Маркетинговое слово, без строгого определения |
| Гидролизованный | Расщеплён на пептиды для лучшего усвоения |
| Желатин | Денатурированный коллаген, образует гель |
| Нативный (неденатурированный) | Особая форма, иные цели применения |
Откуда взялось
Миф вырос из общего «нейтрофобного» тренда — страха перед всем, что звучит как «химия». Слова «гидролизованный», «пептиды» кажутся лабораторными и пугают часть покупателей. Маркетологи используют этот страх, маркируя продукт как «натуральный», чтобы выгодно отстроиться. На деле любой коллаген получают из натурального животного сырья, а гидролиз лишь делает его удобнее для усвоения. Противопоставление создано для продаж, а не основано на химии.
При выборе ориентируйтесь не на слово «натуральный», а на тип коллагена, источник, дозировку и наличие контроля качества у производителя.
Вывод
Деление коллагена на «натуральный» и «химический» — маркетинговый миф. Весь пищевой коллаген животного происхождения, а гидролиз — это полезная обработка, а не «химизация». При покупке смотрите на состав, источник и дозировку, а не на рекламные эпитеты.
Частые вопросы
Гидролизованный коллаген — это химия?
Нет. Гидролиз — это расщепление белка на пептиды, похожее на то, что происходит при пищеварении. Это делает коллаген более усвояемым.
Бывает ли растительный коллаген?
Самого коллагена в растениях нет. «Растительный коллаген» — это обычно комплексы, стимулирующие собственный синтез, а не сам белок.
Значит ли «натуральный» что-то конкретное?
Нет строгого регулируемого определения. Это маркетинговое слово, на которое не стоит ориентироваться при выборе.
На что смотреть при покупке?
На тип коллагена, источник (рыбный, говяжий и т. д.), дозировку и контроль качества производителя.